God påske(øl)!

Nå har vi omsider passert vårjevndøgn og endelig begynner lyset å få overtak igjen. Et jevndøgn er et tidspunkt i året når jordens akse heller verken fra eller mot solen. Når det er jevndøgn er dag og natt like lange og solen står loddrett over et punkt på ekvator. 21. mars kalles «det offisielle vårjevndøgn». Det […]

Øl til julematen revisited

Julen er på mange måter årets høydepunkt for oss øl-entusiaster. For det første er det jo en naturlov i Norge at man skal brygge og drikke et fyldig alkoholrikt øl til jul. Det har vi trolig gjort i mer enn 1500 år. Under middelalderen het det ”å drikka jol”, noe som våre forfedre gjorde til […]

Christiania Bryggeri: Et arnested for norsk bryggeriutvikling

Christiania Bryggeri er for lengst blitt historie. Ikke så mange er klar over at det i årene mellom 1865 og 1891 jobbet tre herrer på Christiania Bryggeri som skulle komme til å sette et sterkt preg på utviklingen av norsk ølindustri: Waldemar Platou og brødrene Ellef og Amund Ringnes. Men før jeg kommer nærmere inn […]

Hvad nu, Nøgne Ø?

Når en markant og til dels kontroversiell gründer forlater sitt livsverk skjer det alltid noe med en bedrift. Kjetil Jikiun har nå i følge Ølportalen solgt seg ut og sagt opp sin stilling i Nøgne Ø med virkning fra 1.7.2015. Overrasket ble jeg ikke. Hansa har allerede 54,4 % av aksjene, og jeg kan ikke […]

Forbudstiden ga øl-boom

Forbudstiden i Norge kan deles i to perioder: En første periode med brennevinsforbud fra 1916, forbud mot øl (klasse 2 og 3), samt svak- og hetvin fra 1917, og en andre periode fra 1920 hvor øl og svakvin ble tillatt solgt igjen – inntil forbudet mot hetvin ble opphevet i 1923 og brennevinsforbudet i 1927 […]

Arven etter EU-avstemningen i 1994

Jubileum! Dette er innlegg #100 på Hennings ølblogg – noe jeg må innrømme kjennes veldig bra! I en slik jubileumsrus har jeg lyst til å koble dette med en annen markering: I år er det 20 år siden statsminister Gro Harlem Brundtland underskrev EØS-avtalen mellom Norge og EU som en konsekvens av folkeavstemningen om EU-medlemskap. At […]

Bitter Brew: The Rise and Fall of Anheuser-Busch

Anheuser-Busch (A-B) var i 2003 verdens største bryggeri. Bitter Brew forteller historien fra oppstarten i 1852 til selskapet ble kjøpt opp av InBev i 2008. Boken har faktisk fått meg til å nyansere og moderere mitt syn på Budweiser. Ikke veldig mye, riktignok. For jeg må innrømme at det kanskje ikke skulle så mye til siden […]

Gode brygg fra Balder

Etterveksten blant norske mikrobryggerier pågår for fullt. Jeg har tidligere skrevet om at vi nå er inne i en ny fase hvor nok en gang Nøgne Ø leder an med sitt salg av 54,4 % av aksjene til Hansa Borg. De største (og delvis tidligste ute) blant mikrobryggeriene ser etter nye måter å vokse på, […]

Hva liker du best å lese om?

På WordPress kan man ta ut veldig bra statistikk over hvilke innlegg som blir mest lest og når. Det vil si at jeg enkelt kan se effekten av at jeg kommenterer noe på VG med en link til min blogg. Den råeste effekten var da jeg la inn en kommentar om meksikansk mat og skrev at jeg hadde […]

Historisk ølvandring langs Akerselva

På tross av minusgrader og ganske surt vær troppet nesten 150 forventningsfulle medarbeidere fra EVRY opp til guidet historisk tur langs Akerselva, ilagt en rekke pitstop med påfyll av industrihistorie, kultur, ølkunnskap og ikke minst flytende føde. Vi var fem guider fra Ølakademiet som hadde gleden av å lose folket gjennom innledningen på noe som […]

Nå er det snart jolablot igjen!

Første adventlys er tent og da kan man vel si at jultiden for alvor er i gang, selv om det en stund siden de første terningkast-dommene over årets juleøl ble publisert. Brygging av et fyldig alkoholrikt øl til jul har vi gjort lenge i Norge, trolig i mer enn 1500 år. Allerede under tidlig middelalder […]

På besøk i gamle ølhaller

Og da snakker jeg ikke om Dovrehallen eller en av de gamle ølkjellerne i Munchen. Nå er det to år siden jeg holdt mitt første ølkåseri på Akersberget restaurant. På de mange titalls kurs etter det har jeg veldig ofte fortalt historien om det gamle Ytterborgs Bryggeri som begynte å brygge bayerøl på begynnelsen av […]

Det første bryggeri i Norge som laget pils var: ?

Ja, hvem var egentlig først ute, og når? At den første pils ble brygget av Josef Groll i den lille byen Pilsen (Plzen) syd for Praha i 1842 er kjent nok. Det ikke like mange vet er at Groll etter sigende var en gretten og tverr brygger fra Munchen som ble ansatt for å lage […]

I klosterølets navn …

Det er noe mytisk med klosterøl. Er det bare jeg som ser for meg bryggerimesteren sitte i sin munkekappe, fordypet i gamle nedstøvede bøker på mørke biblioteker, opplyst av store stearinlys, hvor han studerer gamle oppskrifter og erfaringer – og funderer på hvorfor det forrige brygget ikke ble slik som han hadde trodd det skulle […]

Endelig er hjemmebrygging tillatt i hele USA (nesten)

Forbudstiden i USA har kastet lange skygger, men nå er nok en milepæl for øl-entusiastene nådd. Inntil nylig har det faktisk ikke vært tillatt å brygge hjemme i alle 50 stater. De to siste etternølerne har endelig gitt etter for fornuften. I mai ble det tillatt i Alabama, og 1. juli fulgte Mississippi etter. Mange […]

IPA – et øl for viderekommende?

Mange opplever nok IPA, eller India Pale Ale, som et ganske krevende øl. Det tar rett og slett litt tid å få sansen, men når du først har kommet dit er det ingen vei tilbake. En gang IPA-fan, alltid fan! Jeg tror det er flere grunner til dette, men før jeg kommer dit må jeg […]

Gi meg en Heineken!

Inspirert av dokumentarserien om forbudstiden i USA på NRK, kom jeg på denne gamle historien. Heineken er i dag verdens tredje største bryggeri, men alle har jo startet i det små en gang. De fleste forbinder navnet med det lyse lagerølet i den grønne flasken. Ikke min favoritt, men det står stor respekt av hva […]

God påske(øl)!

I dag er det vårjevndøgn. Endelig får lyset overtak på mørket. Et jevndøgn er et tidspunkt i året når jordens akse heller verken fra eller mot solen. Når det er jevndøgn er dag og natt like lange og solen står loddrett over et punkt på ekvator. 21. mars kalles «det offisielle vårjevndøgn». Det er denne datoen […]

Hvorfor kaller man ikke øl for bjor i Norge?

Dette er et litt sært innlegg. Som har tatt mye mer tid å skrive enn jeg hadde drømt om. Jeg har nemlig forsket litt på opprinnelsen av de gamle ordene for øl. Den vitenskapen heter etymologi, så jeg har lekt etymolog en stund. Utfordringen med det er at kildene, ut over Wikipedia, er sparsomme og […]

Øker statens inntekter hvis ølavgiften reduseres?

Bryggeriforeningen hadde på midten av 1930-årene et problem: Prisene generelt hadde sunket, men for øl mindre enn andre varer på grunn av høye avgifter. Det ble derfor dyrere å kjøpe øl og forbruket ble halvert. Dette gjorde at bryggeriene tapte penger. Foreningen ønsket en uhildet og vitenskapelig utredning som kunne benyttes i argumentasjonen overfor myndighetene. De ba […]