Grillmat og øl hører sammen, men du må ta litt andre hensyn enn vanlig når øltypen velges. Man kan tilberede det meste på grillen ved å variere mellom direkte og indirekte varme, og ved å bruke tykkbunnede gryter. I «Barmens grill» beskriver Lars Barmen litt av et spenn; fra grillede blåskjell via havabbor og en rekke […]
På jakt etter Madrids beste ølbar, og litt til
Jeg åpnet den gamle tredøren, tittet inn, og ble møtt av den velkjente og gode kombinasjonen av lukt og lyder som oppstår blant mennesker på et trivelig ølsted . Folk sto der i tette klynger med ulike glasstyper, fylt opp av lyse, brune og mørke øl – og det var ikke vanskelig å se at […]
Legg igjen en kommentar
Andebryst og Saison
Andebryst er en av mine favoritter. Ganske enkelt og raskt å lage, og så lenge du følger nøye med på temperaturen kan det nesten ikke gå galt. Tar som regel utgangspunkt i oppskriften på Trines matblogg. Jeg liker ikke å bruke så mye av fettet som hun gjør i sausen, så du får bare velge […]
1 Comments
Coq au Bierre (Fransk kyllinggryte)
Dette er en gammel favoritt som første gang ble notert ned under et TV-program med den franske mesterkokken Paul Bocuse (husker ham?). I utgangspunktet er det en klassisk bonderett (Coq au Vin) laget med hane og rødvin fra Burgunder. Bocuse erstattet rødvinen med hvitvin, noe som jeg synes fungerer veldig bra. Men aller best er […]
6 kommentarer
Hennings ølblogg 