Westvleteren 12: Et fantastisk øl, men ikke like eksklusivt som før

Westvleteren, som er et av de minste trappist-bryggeriene, har siden begynnelsen av 2000-tallet vært kjent for å brygge et av verdens beste, men også vanskeligst tilgjengelige øl. De startet å selge øl i 1931, men det var først da RateBeer kåret deres Westvleteren 12 til verdens beste øl at det hele tok av. RateBeer-sjefen Joe […]

Hva liker du best å lese om?

På WordPress kan man ta ut veldig bra statistikk over hvilke innlegg som blir mest lest og når. Det vil si at jeg enkelt kan se effekten av at jeg kommenterer noe på VG med en link til min blogg. Den råeste effekten var da jeg la inn en kommentar om meksikansk mat og skrev at jeg hadde […]

På ølbesøk i vinklubben

Hva sier du til følgende tilbud: Snakk tre timer rundt middagsbordet med en trivelig gjeng om noe du virkelig er interessert i, spis et herlig 5-retters måltid, drikk et knippe med supre øl til – og attpå til få betalt for det hele? Høres det greit ut? Ja, jeg storkoser meg i «jobben» som ølguide […]

To nye trappist-bryggerier er godkjent

Det er ikke lett å følge med på alt som skjer i den store øl-verdenen. I mange år var det bare syv klostre som har hatt lov til å selge sitt øl med trappist-merket på etiketten. I 2012 kom ett til (Engelzell) som jeg skrev om i fjor etter en deilig fredagsølopplevelse, men nå har […]

I klosterølets navn …

Det er noe mytisk med klosterøl. Er det bare jeg som ser for meg bryggerimesteren sitte i sin munkekappe, fordypet i gamle nedstøvede bøker på mørke biblioteker, opplyst av store stearinlys, hvor han studerer gamle oppskrifter og erfaringer – og funderer på hvorfor det forrige brygget ikke ble slik som han hadde trodd det skulle […]

Ølmarinert indrefilet av okse

Å marinere kjøtt i øl er veldig enkelt. Ikke bare gir marinering ekstra smak, men det gjør også kjøttet (enda) mørere. Utfordringen for min del er å huske å sette i gang i tide, for kjøttet skal gjerne ligge 5-6 timer (helst over natten) i marinaden og kose seg. At marinering med øl fungerer bra […]

Snakk om fredagspils!

Noen ganger er gleden størst når noe kommer fullstendig overraskende på deg. Jeg hadde en slik opplevelse forleden. Nei, min kone er ikke gravid, ikke har jeg arvet en ukjent onkel i USA heller. Nå skal jeg ikke overdrive gledesrusen, men at det var en kombinasjon av glede og rus er det ingen tvil om! […]

Flere deilige belgiske …

Det er nå (2014) elleve bryggerier som får lov til å kalle brygget sitt for trappistøl: Seks belgiske (Chimay, Orval, Westvleteren, Westmalle, Rochefort og Achel), to hollandske (La Trappe og Toevlucht), ett fra Østerrike (Engelszell), ett fra Italia (Tre Fontane), og ett fra USA (St. Joseph’s). I følge Wikipedia er det (2011) 18 bryggerier som […]

Disse deilige belgiske …

Å stå for (og delta på!) prøvesmaking av et knippe belgiske øl er et herlig privilegium. Forleden testet vi fire varianter som samlet sto for et veldig bredt spekter av utseende, lukt og smak. Først ut var en spontangjæret Lambic. Når man blander ny Lambic (lav-alkohol) og Lambic som er 1-2 år gammel, for så […]

Puber i Brussel

Da min kone og jeg ble invitert til min fetters bryllupsfeiring i Brussel i fjor høst ble jeg selvsagt glad på brudeparets vegne, men klarte nok ikke legge skjul på en viss entusiasme over å kunne utforske (nok en gang) dette mekka for øl-elskere. Det er ikke bare den høye kvaliteten på ølet vi setter […]