God påske(øl)!

Nå har vi omsider passert vårjevndøgn og endelig begynner lyset å få overtak igjen. Et jevndøgn er et tidspunkt i året når jordens akse heller verken fra eller mot solen. Når det er jevndøgn er dag og natt like lange og solen står loddrett over et punkt på ekvator. 21. mars kalles «det offisielle vårjevndøgn». Det […]

Høsten er en fin tid for gode sesongøl

Jevnt og trutt blir jeg spurt om hva som er mitt favorittøl. Svaret er som regel litt ullent: Det avhenger av vær og vind, sinnsstemning, tid på døgnet og om det er med mat eller uten. Ikke så mye hjelp å få, akkurat. Men hvis jeg virkelig får kniven på strupen og MÅ velge en […]

Guinness blir vegan! Ikke lenger fisk i ølet.

«Guinness is good for you» var en kjent slogan i mange år. Nå skal det ifølge en artikkel i New York Times også gjelde for vegetarianere. Jeg lar meg ikke lenger overraske over uventede øl-nyheter som stadig dukker opp. Som jo er en morsom konsekvens av å følge med på hva som skjer i øl-verdenen. […]

Christiania Bryggeri: Et arnested for norsk bryggeriutvikling

Christiania Bryggeri er for lengst blitt historie. Ikke så mange er klar over at det i årene mellom 1865 og 1891 jobbet tre herrer på Christiania Bryggeri som skulle komme til å sette et sterkt preg på utviklingen av norsk ølindustri: Waldemar Platou og brødrene Ellef og Amund Ringnes. Men før jeg kommer nærmere inn […]

Westvleteren 12: Et fantastisk øl, men ikke like eksklusivt som før

Westvleteren, som er et av de minste trappist-bryggeriene, har siden begynnelsen av 2000-tallet vært kjent for å brygge et av verdens beste, men også vanskeligst tilgjengelige øl. De startet å selge øl i 1931, men det var først da RateBeer kåret deres Westvleteren 12 til verdens beste øl at det hele tok av. RateBeer-sjefen Joe […]

Hvad nu, Nøgne Ø?

Når en markant og til dels kontroversiell gründer forlater sitt livsverk skjer det alltid noe med en bedrift. Kjetil Jikiun har nå i følge Ølportalen solgt seg ut og sagt opp sin stilling i Nøgne Ø med virkning fra 1.7.2015. Overrasket ble jeg ikke. Hansa har allerede 54,4 % av aksjene, og jeg kan ikke […]

Så svinger vi på seidelen igjen

Mannen bak ølbloggen Zythophile, Martyn Cornell, er en usedvanlig kunnskapsrik øl-entusiast og historiker. For noen år siden ga han ut den meget innholdsrike boken Amber, Gold and Black, The History of Britain’s Great Beers, som jeg har omtalt i positive vendinger. En av artiklene på Zythophile handler om historien til seidelen (dimple) i Storbritannia, og da jeg leste […]

IPA? Black? Red? White? Double? Rye?

Vinmonopolets salgsstatistikk for 2014 viser tydelig (nok en gang) at nordmenns ølvaner er i endring. Stadig flere får sansen for IPA. Både Kinn Vestkyst og Nøgne Ø IPA var blant de fem mest solgte merkene, og samlet sett hadde IPA en andel på 18,5 % av polets ølomsetning. Det er slett ikke verst, og tallet […]

Forbudstiden ga øl-boom

Forbudstiden i Norge kan deles i to perioder: En første periode med brennevinsforbud fra 1916, forbud mot øl (klasse 2 og 3), samt svak- og hetvin fra 1917, og en andre periode fra 1920 hvor øl og svakvin ble tillatt solgt igjen – inntil forbudet mot hetvin ble opphevet i 1923 og brennevinsforbudet i 1927 […]

Arven etter EU-avstemningen i 1994

Jubileum! Dette er innlegg #100 på Hennings ølblogg – noe jeg må innrømme kjennes veldig bra! I en slik jubileumsrus har jeg lyst til å koble dette med en annen markering: I år er det 20 år siden statsminister Gro Harlem Brundtland underskrev EØS-avtalen mellom Norge og EU som en konsekvens av folkeavstemningen om EU-medlemskap. At […]

Bitter Brew: The Rise and Fall of Anheuser-Busch

Anheuser-Busch (A-B) var i 2003 verdens største bryggeri. Bitter Brew forteller historien fra oppstarten i 1852 til selskapet ble kjøpt opp av InBev i 2008. Boken har faktisk fått meg til å nyansere og moderere mitt syn på Budweiser. Ikke veldig mye, riktignok. For jeg må innrømme at det kanskje ikke skulle så mye til siden […]

Gode brygg fra Balder

Etterveksten blant norske mikrobryggerier pågår for fullt. Jeg har tidligere skrevet om at vi nå er inne i en ny fase hvor nok en gang Nøgne Ø leder an med sitt salg av 54,4 % av aksjene til Hansa Borg. De største (og delvis tidligste ute) blant mikrobryggeriene ser etter nye måter å vokse på, […]

På øl(opplevelses)tur i Wien

Gode øl i Østerrike? Finnes det? Er ikke dette et vin-land uten øl-tradisjoner? Nei, det er nok ikke det. En ting er at de drikker dobbelt så mye øl som oss, men det er også lett å glemme den geografiske beliggenhet og historiske betydning Østerrike har hatt for ølets utvikling fra midten av 1800-tallet. Og det […]

Pub, pint and pie

Det er vanskelig å tenke seg et Storbritannia uten puber. Eller Public Houses, som det egentlig heter. Fortsatt er det nærmere 50.000 puber i full drift, men antallet har blitt betydelig redusert de siste 10 årene. Publikasjonen the Good Pub Guide anslår at så mange som mellom 2.500 – 4.000 puber kommer til å stenge […]

Historisk ølvandring langs Akerselva

På tross av minusgrader og ganske surt vær troppet nesten 150 forventningsfulle medarbeidere fra EVRY opp til guidet historisk tur langs Akerselva, ilagt en rekke pitstop med påfyll av industrihistorie, kultur, ølkunnskap og ikke minst flytende føde. Vi var fem guider fra Ølakademiet som hadde gleden av å lose folket gjennom innledningen på noe som […]

Nå er det snart jolablot igjen!

Første adventlys er tent og da kan man vel si at jultiden for alvor er i gang, selv om det en stund siden de første terningkast-dommene over årets juleøl ble publisert. Brygging av et fyldig alkoholrikt øl til jul har vi gjort lenge i Norge, trolig i mer enn 1500 år. Allerede under tidlig middelalder […]

På besøk i gamle ølhaller

Og da snakker jeg ikke om Dovrehallen eller en av de gamle ølkjellerne i Munchen. Nå er det to år siden jeg holdt mitt første ølkåseri på Akersberget restaurant. På de mange titalls kurs etter det har jeg veldig ofte fortalt historien om det gamle Ytterborgs Bryggeri som begynte å brygge bayerøl på begynnelsen av […]

Det første bryggeri i Norge som laget pils var: ?

Ja, hvem var egentlig først ute, og når? At den første pils ble brygget av Josef Groll i den lille byen Pilsen (Plzen) syd for Praha i 1842 er kjent nok. Det ikke like mange vet er at Groll etter sigende var en gretten og tverr brygger fra Munchen som ble ansatt for å lage […]

I klosterølets navn …

Det er noe mytisk med klosterøl. Er det bare jeg som ser for meg bryggerimesteren sitte i sin munkekappe, fordypet i gamle nedstøvede bøker på mørke biblioteker, opplyst av store stearinlys, hvor han studerer gamle oppskrifter og erfaringer – og funderer på hvorfor det forrige brygget ikke ble slik som han hadde trodd det skulle […]

Endelig er hjemmebrygging tillatt i hele USA (nesten)

Forbudstiden i USA har kastet lange skygger, men nå er nok en milepæl for øl-entusiastene nådd. Inntil nylig har det faktisk ikke vært tillatt å brygge hjemme i alle 50 stater. De to siste etternølerne har endelig gitt etter for fornuften. I mai ble det tillatt i Alabama, og 1. juli fulgte Mississippi etter. Mange […]