Blåskimmelost

Blåskimmelost er noe for seg selv. Den mikrobiologiske floraen i osten gir veldig karakteristiske egenskaper for lukt og smak, og består av melkesyrebakterier i tillegg til muggsoppen Penicillium roqueforti. Som regel benyttes det melk fra sau eller ku, og på grunn av dette kan ostene variere mye i smak. Den klassifiseres som en halvfast ost som […]

Continue Reading →

2 kommentarer

Gruyère, Comté og Beaufort

Alle disse tre herlige, faste, lysegule ostene er basert på upasteurisert melk fra ku og er i nær familie med hverandre. Gruyère kommer fra Sveits, mens Comté og Beaufort er franske. Smaksmessig er de temmelig like, med en ganske sterk, søtlig smak, en del salt og noe preg av nøtter spesielt når osten er ung. Alle tre […]

Continue Reading →

1 Comments

Ølnyheter fra Ølakademiet

Fra mungåt til mikrobrygg - om dagens øl med et historisk blikk

Zythophile

'Zee-tho-fyle', by Martyn Cornell, an award-winning blog about beer now and then, founded in 2007

Hennings ølblogg

Fra mungåt til mikrobrygg - om dagens øl med et historisk blikk

Godt Drikke

Mest om vin

Ølportalen

Alle ølnyheter på ett sted

Høyt Skum - Godt øl og god mat

Livet er for kort for å drikke dårlig øl

Skumringen Ølblogg

- en uutdannet ung øldrikkers motstykke til meritterte ølbloggere