Chilli con carne trenger et mørkt øl

Denne kjøttretten er enkel og forholdsvis rask å lage. Beregn 1 times tid da den blir mye bedre av å koke ingrediensene godt sammen pluss at den bør stå og godgjøre seg 10 minutter helt til slutt før du serverer. Retten passer flott ved en uformell sammenkomst, eller når du vil ha noe som varmer […]

Valg av øl til (sterke) meksikanske retter

I innlegget «På kokkekurs i Mexico!» skrev jeg litt om hvilke øl som går bra til sterk meksikansk mat. Det vil jeg nå konkretisere. På The Little Mexican Cooking School lagde vi flere herlige retter. Det er flere øl som kan passe, men det avhenger jo av hvilken rett du skal spise og hvor mye […]

På kokkekurs i Mexico!

The Little Mexican Cooking School betyr ikke at det er en liten meksikaner som driver den, det er derimot en veldig sjarmerende, liten og trivelig kokkeskole drevet av den engelske kvinnen Cathrina på et hotell som heter Casa Caribe i Puerto Morelos. Kjøkkensjef Cristobal ledet oss med humor, vennlighet og en kyndig hånd gjennom syv […]