Humlefritt øl – med smak av humle?

Produksjonen av øl med humle er truet. Nye øltyper med andre tilsetninger enn humle gjenoppstår. Et vitenskapelig gjennombrudd kan gjøre at øl ikke lenger må brygges med humle. Høsten 2015 skrev jeg en artikkel om hvordan klimaendringer truer produksjonen av øl. Det er først og fremst knyttet til tre forhold: Temperaturen stiger, det er mer […]

De viser muskler i Bayern

Litt nord for Munchen ligger den lille byen Abensberg. Der har de nylig satt en ganske heftig verdensrekord. Hvert år arrangeres et marked til ære for den hellige Egidius. Det varer ikke så lenge – de starter første søndag i september og holder på i fem dager. Dette innbyggerne gjort lenge, festen kan spores helt […]

Half and Half

Ber du om en «half and half» i en engelsk pub – og de kjenner sine tradisjoner – skal du få servert en lik blanding av pale ale og stout (gjerne Guinness). Den lyse skjenkes først, så heller man den mørke forsiktig over en skje som holdes opp-ned for å sikre at ølene ikke blander […]

Lokalpuben lenge leve!

I forrige uke åpnet det en ny bydelspub på Sagene i Oslo. I mange år har det ligget en meget særpreget jernvarehandel her, drevet av Mysterud-familien. Nå har fem lokale Sagene-karer realisert en gammel guttedrøm og åpnet et vannhull i de samme lokalene. Av respekt for stedets historie og sine egne røtter har de valgt […]

En ølhunds erkjennelse

Jeg er veldig glad i øl. Jeg er også ivrig til å prøve ut nye merker og bryggerier – nesten alltid med positive forventninger. I min kjeller er det langt flere øl enn jeg har sjanse til å drikke opp på en god stund – enkelte lagret for å nytes om noen år. Dette har […]

Guinness blir vegan! Ikke lenger fisk i ølet.

«Guinness is good for you» var en kjent slogan i mange år. Nå skal det ifølge en artikkel i New York Times også gjelde for vegetarianere. Jeg lar meg ikke lenger overraske over uventede øl-nyheter som stadig dukker opp. Som jo er en morsom konsekvens av å følge med på hva som skjer i øl-verdenen. […]

Klimaendringer truer ølet

I sommer besøkte jeg den spanske vinprodusenten Torres. Det var vinranker så langt øyet kunne se. Guiden var åpenbart stolt av produktene og fortalte ivrig om hvor mye som var investert for å få på plass det moderne og industrialiserte anlegget. Men hun hadde en stor bekymring: Et varmere klima med mindre nedbør som truer veksten […]

Ti tips for å øke din ølglede

Det er ikke bare jeg som mener at livet er for kort til å drikke dårlig øl. Så da er det vel bare å plukke ut et godt øl hver gang, er det ikke? Vel, ikke helt. Det viktigste er selvsagt hvilket øl du velger, men flere andre forhold påvirker hvor stor glede du vil få av […]

Hjelp! Hva skal jeg velge?

I november-slippet lanserte Vinmonopolet 110 nye øl. Antall juleøl i 2014 er rekordhøye 107. Det nærmer seg nå tusen varianter å velge mellom på polet. Et besøk i butikken blir stadig mer krevende for en ølsøkende kunde. Siden det er komplett umulig å gå rundt med karakteristikker og terningkast over alle disse øltypene til enhver tid, […]

Nytt og spennende dansk brygg

Munkebo Mikrobryg. Merk deg navnet først som sist. Nå er de på vei inn i Norge. Dette lille danske bryggeriet fra Fyn har bare holdt på ett års tid, men bak det hele står en mann med betydelig erfaring. Og det er ikke vanskelig å merke når man smaker på ølet. De har på rekordtid kommet […]

Hvorfor må man pisse så mye av å drikke øl?

Alle vet at mye væske må ut under og etter en fuktig kveld på byen. Men er det virkelig mulig å strø så mye at man faktisk kan bli dehydrert, selv etter å ha drukket litervis med væske som inneholder 90-95 % vann? Er ikke det egentlig ganske selvmotsigende? Dette har jeg nå funnet svaret […]

Mikrobrygget øl for full fart i Spania

Cervesa Artesana.  De spanske (eller katalanske) ordene for craft beer eller håndtverksøl flyter like naturlig ut av munnen som den mikrobryggete, kalde pale ale sildrer nedover min tørre strupe. For nå har også spanjolene virkelig fått øynene opp for den nye øl-bevegelsen. Som vanlig er det i Katalonia, med Barcelona som et dynamisk senter, at […]

Whisky: ølets fetter

Mange blir litt overrasket når de oppdager hvor nære whisky og øl er til hverandre. Likhetstrekkene er mange og såpass store at det ikke er vanskelig å argumentere for at whisky og øl er som gode søskenbarn. Opprinnelsen er den samme, men underveis i utviklingen skiller de lag. Utgangspunktet for begge drikkene er nemlig malt, […]

På bryggeribesøk i Tokyo (Ji Biru)

På Beer 13 i fjor traff jeg Toshiyuki Kiuchi og prøvde et par av hans øl. Som jeg skrev da syntes jeg de var veldig bra. Jeg tok vare på visittkortet hans med tanke på en planlagt Japan-tur og nå var det tid for å besøke Kiuchi Brewery, som er et av de største mikrobryggeriene i Japan. […]

Hva liker du best å lese om?

På WordPress kan man ta ut veldig bra statistikk over hvilke innlegg som blir mest lest og når. Det vil si at jeg enkelt kan se effekten av at jeg kommenterer noe på VG med en link til min blogg. Den råeste effekten var da jeg la inn en kommentar om meksikansk mat og skrev at jeg hadde […]

Historisk ølvandring langs Akerselva

På tross av minusgrader og ganske surt vær troppet nesten 150 forventningsfulle medarbeidere fra EVRY opp til guidet historisk tur langs Akerselva, ilagt en rekke pitstop med påfyll av industrihistorie, kultur, ølkunnskap og ikke minst flytende føde. Vi var fem guider fra Ølakademiet som hadde gleden av å lose folket gjennom innledningen på noe som […]

Er det virkelig fusel i øl?

Under studietiden på NTNU (vel, jeg er så gammel at det het NTH da), satte vi vår ære i å produsere hjemmebrent som var garantert fuselfri. Både apparat og oppskrift gikk i arv. Vi fulgte vanvittig nøye med på termometeret og hvor mye sprit som var kommet over i den siste flasken. Og tok våre […]

To nye trappist-bryggerier er godkjent

Det er ikke lett å følge med på alt som skjer i den store øl-verdenen. I mange år var det bare syv klostre som har hatt lov til å selge sitt øl med trappist-merket på etiketten. I 2012 kom ett til (Engelzell) som jeg skrev om i fjor etter en deilig fredagsølopplevelse, men nå har […]

De store blir større – gjør det noe?

De fire store ølprodusentene – AB InBev, SABMiller, Carlsberg og Heineken – kontrollerer fortsatt over halvparten av det globale markedet. Det kan se ut som veksten har stoppet litt opp etter den voldsomme ekspansjonen de siste 10-15 årene. Men fortsatt skjer oppkjøp: Carlsberg øker sin eierandel i det kinesiske bryggeriet Chongqing til 60 % og […]

En epoke er over

I dag er det slutt. Etter tre års drift legges Akersberget restaurant ned. Med sin fine beliggenhet, trivelige interiør og lange historie med de gamle ølhallene i berget som nabo, har dette passet som hånd i hanske med ølkurs og en restaurant som satset på nordisk mat med gode råvarer og flotte øl i glasset. […]