Stekt laks kan komme i mange varianter. Vi lagde den med en søtlig ertepuré. Jeg synes laks ofte stekes for lenge, det vil si at kjernetemperaturen blir for høy. Hvis du bruker et steketermometer og tar laksen ut av ovnen ved 48 grader blir den etter mitt syn helt perfekt. Nå som vi hiver innpå […]
Pølsemix
Norske pølser er ikke lenger hva de var. Og det mener jeg faktisk i positiv forstand. Gildes gamle grillpølse er ut, i hvert fall hos meg. Nå er utvalget av spennende og velsmakende grillpølser veldig bra og større enn noen gang. Det gir muligheter og gjør det mye morsommere å kombinere med øl. Her er noen […]
9 kommentarer
Kyllingsuppe med blomkål og koriander
Når man kommer sliten hjem en fredag ettermiddag er det godt å ha Trine. Hadde en tanke om en varmende suppe med mye godt i, og trengte ikke mer enn 5 minutter på bloggen hennes før jeg bestemte meg. Bruker oppskriften sjelden 100 % slik som hun gjør det, men det er jo noe av det morsomme […]
2 kommentarer
Alle mine mat og øl kombinasjoner
For å gjøre det enklere å finne alle øl og mat kombinasjonene har jeg laget denne lille oversikten. Her kan du klikke på en matrett og komme rett til artikkelen. Jeg oppdaterer denne løpende. Dessert: Brownie (tre varianter) Gulrotkake Karamellpudding Mørk sjokoladetrøffel Sjokoladekake og -ganache (ni varianter) Fisk: Fiskesuppe (to varianter) Kveite (tre varianter) Stekt laks Røkelaks […]
Legg igjen en kommentar
Scampi marinert i Pale Ale
Dette er en gammel favoritt. Scampi er det italienske navnet for sjøkreps, men i Norge kaller man tigerreker (eller kongereker) feilaktig for scampi. Denne deilige forretten er basert på tigerreker og får gjennom marinaden et smaksmessig løft som sammen med asparges og en middels humlet lys ale gir en fin harmonisk helhet. Til 4 personer […]
1 Comments
Hennings ølblogg 