Grillet svinefilet 5 a.m.

brewdogGrillet svinefilet med ovnsbakte poteter, vårens grønnsaker og en smørbasert saus med eple. Fortært på BrewDog’s bar og restaurant i Roppongi-distriktet i Tokyo. Vi var på guttetur og jeg ble overlykkelig over endelig å finne et sted med skikkelige øl, etter en uke med alt for mye av den flate, tamme, lav-humlede og dønn kjedelige standard lyse lager. Hele den historien kan du lese her.

Valg av øl: BrewDog 5 a.m. Saint er en red ale med middels fylde, forsiktig antydning til brent sukker, mye humlearoma, og ganske lav bitterhet (25 IBU). Det at de oppgir ølets bitterhet på menyen er både interessant og nyttig. De kom med tre rause skiver svinefilet, og hverken kjøttet eller tilbehøret førte til behov for en spesielt kraftig øl. 5 a.m. Saint var et bra valg. Den balanserte fint med retten, og den svake karamellsmaken man fant både på svinefileten og fra malten etablerte en fin kobling mellom dem. Ølet har lav sødme, men akkurat nok til å gi en liten kontrast til den ørlille syrligheten fra sausen. Jeg synes øl med lav bitterhet er best til svin.

Reklamer

1 Comments ↓

Trackbacks/Pingbacks

  1. Alle mat og øl kombinasjoner | Hennings ølblogg - 25. mars 2016

    […] Grillet svinefilet […]

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Ølnyheter fra Ølakademiet

Fra mungåt til mikrobrygg - om dagens øl med et historisk blikk

Zythophile

'Zee-tho-fyle', by Martyn Cornell, an award-winning blog about beer now and then, founded in 2007

Hennings ølblogg

Fra mungåt til mikrobrygg - om dagens øl med et historisk blikk

Godt Drikke

Øl, Vin, Mat. De viktigste kulturbærerne.

Ølportalen

Alle ølnyheter på ett sted

GODT I GLASSET

Livet er for kort til å drikke dårlig øl

Høyt Skum - Livet er for kort for å drikke dårlig øl

Livet er for kort for å drikke dårlig øl

Skumringen Ølblogg

- en uutdannet ung øldrikkers motstykke til meritterte ølbloggere

%d bloggere like this: