Gulrotkake og IPA

Gulrotkake er ganske enkel å lage, men kan jo også kjøpes. Her er en god oppskrift fra klikk.no, men det finnes mange bra oppskrifter tilgjengelig på nettet. Jeg skulle holde et lite kurs og fikk beskjed om at de kom til å servere gulrotkake etter middagen. Gulrotkake og øl? Hvilken øl kunne passe til denne kaken?

Etter litt googling fant jeg et spennende tips på craftbeer.com: Amerikansk IPA! Da var det jo bare å prøve. Valg av øl: Ægir IPA. Denne IPAen ble opprinnelig laget på kjøkkenbenken hjemme i USA hos sjefsbrygger Evan på Ægir, og er således en norsk IPA brygget etter amerikansk stil. Og jo mer vi drakk av IPAen til gulrotkaken, jo bedre stemte det. Dette var rett og slett en fantastisk spennende opplevelse som ga meg en helt ny oppfatning av gulrotkake! Sødmen i kaken og IPAen matchet hverandre og bitterheten renset munnen på en flott måte uten å sette noe negativt preg i det hele tatt. Faktisk bidro ølet til å redusere sødmen fra lokket – som jeg alltid har syntes var i meste laget – på en veldig fin måte. Dette må du prøve!

Glutenfritt: Mikkeller I wish IPA.